新春到，年味浓！

虾蟹满桌，鸡鹅飘香

开场双鲜

红红火火鲜一年

年味硬菜

年年有味好彩头

沙田的年饭不只有海鲜，还有寓意吉祥、团圆、美好、发财的菜式，每一道都让人口水直流。

莲藕形似铜钱，发菜谐音“发财”，猪手象征“抓财”，三者同烹，便是“发财就手、财源滚滚”的美好祝愿。

本菜式选用香糯的本地莲藕与胶原满满的猪手，慢火焖炖至酥烂入味，红亮的汤汁裹着食材，入口软糯不腻，是沙田人对“甜甜蜜蜜、盆满钵满”的朴实祝愿。

一份上好烧腊，是广式年饭的灵魂所在。

有记的招牌烧鹅，选用肥瘦相间的优质鹅，经秘制酱料腌制后挂炉慢烤，皮脆如琉璃，肉嫩多汁，风味十足。

金黄油亮的烧鹅摆在餐桌上，寓意新岁日子红红火火、富贵吉祥。趁热咬下，脆皮的咔嚓声与鲜嫩的肉质碰撞，油脂香气与酱料风味在口中弥漫，这是老广刻在基因里的年味。

“无鸡不成宴”，沙田人过年必吃的走地鸡！有记选用农场走地鸡，经盐水慢浸后风干蒸熟，咸香入骨，原汁原味。撕开鸡皮，汁水欲滴，鸡肉的鲜香混合着淡淡的咸香，越吃越有滋味。

“鸡”与“吉”同音，承载着“大吉大利、阖家安康”的新春祝福，是沙田人心中最踏实的年味。

圆满收尾

美满和乐暖人间

年饭的压轴，必须是一碗热气腾腾的沙田咸汤圆。不同于甜汤圆的软糯，沙田咸汤圆以糯米粉揉团，搭配瘦肉、腊肠、虾米、鱿鱼、鲜蔬等食材煮制，汤圆Q弹，汤汁浓郁暖心，寓意“团圆美满、和和美美”。

互动时刻

晒出你家的年味

看完这桌沙田年味，你馋了吗？

你家的年饭必备哪道菜？

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一起云赴团圆宴，沾沾新春喜气！

沙田的年味

在海鲜的鲜甜里，在烧腊的香气里

更在一家人围坐的笑语里

无论身在何处，这桌味道

就是回家的方向